再度 客様のご協力をお願い致します

 1月も中旬となり、昨日からは少し寒さも和らいできた感があります。

しかし、コロナウイルス感染は拡大の一途を辿り、先週の千葉県などの4都県、そして今日からは、7府県が新たに緊急事態宣言地域になりました。

 当店では、以前から、食事時以外のマスクの着用、入店時の消毒、検温の実施、3密を避ける為に客席を減らし、ランチ時は3組10名様までとしてきました。(屋外のテラス席は除く)

しかし、更なる感染防止の為、12日より「ご利用時間を1組様最大90分まで」、「5名様以上は予約制とし、2組に分かれての着席」をお願いする事にしました。ご理解とご協力をお願い致します。

尚、昨年から再開しました夜の営業(午後6時~午後9時)につきましても、12日から緊急事態宣言中は営業をしませんので、11時30分~16時までのご利用となります。宜しくお願い致します。

開運珈琲はいかがでしょうか!

 新年明けましておめでとうございます。今年も、当店のご利用宜しくお願い致します。 年末からのコロナウイルス感染は、益々拡大の一途となり、年が明けても状況は悪化しています。ここ千葉県も、明日からの緊急事態宣言エリアとなり、当店も、来週から影響が出てくる気配です。

 しかし、現在当店は、夜の営業は自粛し、保健所の指導の下、感染リスクを抑えるための3密の徹底、消毒、換気等を十分していますので、安心してご来店ください。

 一説によると、コーヒーの木は、「気持ちを落ち着かせる」効果が高い観葉植物とされていますので、リビングや寝室、オフィスや事務所などに飾ると良いと言われ、花言葉は、「一緒に休みましょう」、「コーヒーでちょとひと息つきましょうか?」という感じです。 風水的には、コーヒー豆になる「赤い実」は、女の子、北・東北に飾りますと、男の子を授かるともいわれていますので、コーヒーの実が赤く熟した時には是非、その場所に飾るのも良いかと思います。又、「邪氣を祓(はら)う」+「生氣を呼ぶ」と言われていますので、コロナ禍という大変な年の幕開けですが、開運招福を呼ぶ為にも、一杯の珈琲で、新年をスタートさせてみませんか!

当店では、「有機栽培・森のコーヒー」400円

     10種類から選べる「堀口コーヒー」450円

     「カプチーノ」、「カフェラテ」等も用意しています。 

     テイクアウトもご用意出来ます!

テイクアウトメニュー

 12月に入り、しばらく暖かい日が続いていましたが、今週に入るとぐっと寒さが厳しくなりました。平年並みの寒さとの予報ですが、ここ2、3年暖冬だったせいか、朝晩は寒さが堪えます。又、コロナ感染も日毎に拡大していき、年末年始もどこへも出られない状況になりつつあります。

 今年のクリスマスやお正月は、昔のように家で過ごす方が多いと思います。自然の食卓では、通常のテイクアウトメニュー(キッシュ、ピッツァ、スコーン、焼き菓子、ランチボックス)以外に、クリスマスショコラケーキや丹精國鶏のローストチキン、クリスマスオードブルなども、3日前までの予約で承っています。尚、23、24日分の予約は埋まっています。又、23日、24日はオードブルやケーキの準備の為、店舗営業はお休みさせていただきます。ご了承ください。

 年末年始は、25日(金)までの営業で、新年は1月6日(水)から営業となります。宜しくお願い致します。

チョコと胡桃のマフィンケーキ

 11月に入ってから急に寒くなったり、季節外れの暑さになったりして、気が付いたら来週はもう12月です。庭の蔦や山モミジや紅葉は段々と深まり、ピラカンサスの実も赤や黄色が随分濃くなりました。

 寒くなると妻は、チョコレートのデザートを作り始めていました。

 という事で、今週は「チョコと胡桃のマフィンケーキ」が登場します。チョコの濃厚な香りと胡桃の香ばしい香りがベストマッチです。

 冷たい北風が吹く季節ですが、温かいドリンクに是非「チョコと胡桃のマフィン」を味わい下さい。「リンゴとレーズンのケーキ」も用意してあります。テイクアウトもどうぞ!

キッシュ&スープセット、再開しました。

 今年は、台風の影響は余りなく、10月も半ばとなりました。ただ、寒暖の差が激しいのと関東地方の海沿いはここの所天候が悪く、太陽の陽射しがありません。本来なら一番良い季節なのにと、恨めしい気分です。

 さて、秋になり、お休みしていた「キッシュ&スープセット」が復活しました。今週のキッシュは、平田牧場のベーコンと野菜、きのこです。スープは、トマトなどの野菜とひよこ豆、雑穀のミネストローネスープです。今週末は、一段と冷え込み、季節が又一歩進みそうです。

 コロナ禍、当店は3密を避けて、店内は3組様・10名様程度までとなります。尚、人気のテラス席は、1組様となりますので、お席の予約だけでも構いませんので、日程が決まれば、ご連絡ください。お待ちしています。

りんごのカトルカール

今日から10月、今年は、今の所大きな台風もなく、季節が着実に移っていく気がします。9月の後半から秋めいて、こんなに早く秋を実感できたのは、何年ぶりかと思います。

生活クラブの美味しいりんごが届いたので、今週からケーキは、りんごを使ったものとなりました。最初は、「りんごのカトルカール」。

 カトルカールとは、フランス語で「パウンドケーキ」の事です。バターケーキに、キャラメルクリームと焼きりんごのソテーを加えました。りんごの香りとキャラメルクリームがこの季節にぴったりです。

少し、深入りの珈琲にも合います。堀口珈琲でいえば、ブレンド5(チョコレートを思わせるコクと甘み、口当たり)又は、ブレンド6(南仏の赤ワインを思わせる芳醇な香りと滑らかな舌触り)でしょうか。当店では、1~9までの全てのブレンドやデカフェ、エスプレッソ用豆をご用意しております。

 爽やかな季節、散歩やドライブがてらどうぞいらして下さい。お待ちしています。

秋限定! 市川産梨のチーズタルト

 猛暑の8月も終わり、9月になりました。朝晩が少し涼しくなるだけで、ほっとした気持ちになれます。

 今週は、地元市川の梨・豊水を使用したチーズタルトです。市川は、この大野地区や大町地区は梨の栽培が昔から盛んで、今でも多くの梨畑が広がっています。市川は、以前は市町村別の出荷額は全国1位と聞いた気がします。大町地区では、観光梨園が多く大町梨街道とよばれていて、この時期は大変込み合います。

 今の旬は豊水となり、クリームチーズとの相性が抜群です。サクサクとしたタルト生地と良く調和しています。

 まだまだ暑さ厳しい季節ですが、梨狩りの帰りでも、どうぞお出かけください。お待ちしています。

いちじく(無花果)のガトー

 昨日、少し涼しくなったかと思えば、今日は朝から真夏の日差しが照り付けています。コロナ禍の夏、今までとは、まったく異なった生活や暮らしの日々が続いていますが、自然は、全く変わらない営みをしています。

 果物も桃やスイカから、梨やブドウの季節となり、イチジクも出回り始めました。目や舌で、初秋を感じる事が出来るのは、一服の清涼剤となります。

 イチジクは、アラビア半島が原産地といわれ、日本には、16世紀にポルトガルの宣教師が天草に伝えたのが、始まりといわれています。小さい頃は、どの家にも、裏庭あたりにひっそりと生えていたのを思い出します。独特な香りと食感は、懐かしい感があります。今日は、そのイチジクを使用した焼き菓子ガトーです。控えめな甘さと香りを、どうぞご賞味ください。お待ちしています。

夏季休業のお知らせ

長かった梅雨も終わり、いきなり猛暑となりましたが、皆さん、お元気でしょうか?

コロナ禍の夏、社会も暮らしも全て従来とは異なり、日々、とにかく「うつさない、うつらない」を胸に刻んでいます。

自然の食卓は、8月9日(日)から18日(火)まで夏季休業となります。19日(水)から通常営業となりますので、よろしくお願い致します。

今週は、ガパオライスです!

 初夏らしい晴天が続いていましたが、今日は西日本も梅雨入りし、関東地方も明日あたり梅雨入りと予報されています。この晴天も、しばらくは見られないのかと思うと残念ですが、梅雨は梅雨で、静かな雨の日もいいものです。

 今週のランチ及びランチボックスは「ガパオライス」が登場しました。タイ料理ですが、日本でもすっかり有名になりました。バジルとナンプラー、オイスターソース、豆板醤、パプリカなどの夏野菜のエスニック料理は目玉焼きを載せると暑い夏でも食欲が湧きます。

ランチはサラダ付き900円。それ以外にも「キーマカレー&玄米ご飯」、「茄子とベーコンのトマトアラビアータパスタ」、「全粒粉のミックスピッツァ」などを用意しています。ランチボックスは、「キーマカレー」、「クロックムッシュー」などサラダ付きで880円となります。それ以外にも、写真の飲み物はテイクアウト用森のコーヒー440円、「堀口ブレンドコーヒー」は9種類、それ以外にもデカフェやカフェラテ、カプチーノなどもアイスも含めてテイクアウト出来ます。まだまだ、コロナウイルスの感染が心配されますので、ご家庭でも安心してテイクアウトメニューをご利用ください。テイクアウトは、時間帯によって30分程度かかりますので、当日でも構いませんので、ご予約をお勧めします。お待ちしております。