キッシュ&スープセット、再開しました。

 今年は、台風の影響は余りなく、10月も半ばとなりました。ただ、寒暖の差が激しいのと関東地方の海沿いはここの所天候が悪く、太陽の陽射しがありません。本来なら一番良い季節なのにと、恨めしい気分です。

 さて、秋になり、お休みしていた「キッシュ&スープセット」が復活しました。今週のキッシュは、平田牧場のベーコンと野菜、きのこです。スープは、トマトなどの野菜とひよこ豆、雑穀のミネストローネスープです。今週末は、一段と冷え込み、季節が又一歩進みそうです。

 コロナ禍、当店は3密を避けて、店内は3組様・10名様程度までとなります。尚、人気のテラス席は、1組様となりますので、お席の予約だけでも構いませんので、日程が決まれば、ご連絡ください。お待ちしています。

りんごのカトルカール

今日から10月、今年は、今の所大きな台風もなく、季節が着実に移っていく気がします。9月の後半から秋めいて、こんなに早く秋を実感できたのは、何年ぶりかと思います。

生活クラブの美味しいりんごが届いたので、今週からケーキは、りんごを使ったものとなりました。最初は、「りんごのカトルカール」。

 カトルカールとは、フランス語で「パウンドケーキ」の事です。バターケーキに、キャラメルクリームと焼きりんごのソテーを加えました。りんごの香りとキャラメルクリームがこの季節にぴったりです。

少し、深入りの珈琲にも合います。堀口珈琲でいえば、ブレンド5(チョコレートを思わせるコクと甘み、口当たり)又は、ブレンド6(南仏の赤ワインを思わせる芳醇な香りと滑らかな舌触り)でしょうか。当店では、1~9までの全てのブレンドやデカフェ、エスプレッソ用豆をご用意しております。

 爽やかな季節、散歩やドライブがてらどうぞいらして下さい。お待ちしています。

秋限定! 市川産梨のチーズタルト

 猛暑の8月も終わり、9月になりました。朝晩が少し涼しくなるだけで、ほっとした気持ちになれます。

 今週は、地元市川の梨・豊水を使用したチーズタルトです。市川は、この大野地区や大町地区は梨の栽培が昔から盛んで、今でも多くの梨畑が広がっています。市川は、以前は市町村別の出荷額は全国1位と聞いた気がします。大町地区では、観光梨園が多く大町梨街道とよばれていて、この時期は大変込み合います。

 今の旬は豊水となり、クリームチーズとの相性が抜群です。サクサクとしたタルト生地と良く調和しています。

 まだまだ暑さ厳しい季節ですが、梨狩りの帰りでも、どうぞお出かけください。お待ちしています。

いちじく(無花果)のガトー

 昨日、少し涼しくなったかと思えば、今日は朝から真夏の日差しが照り付けています。コロナ禍の夏、今までとは、まったく異なった生活や暮らしの日々が続いていますが、自然は、全く変わらない営みをしています。

 果物も桃やスイカから、梨やブドウの季節となり、イチジクも出回り始めました。目や舌で、初秋を感じる事が出来るのは、一服の清涼剤となります。

 イチジクは、アラビア半島が原産地といわれ、日本には、16世紀にポルトガルの宣教師が天草に伝えたのが、始まりといわれています。小さい頃は、どの家にも、裏庭あたりにひっそりと生えていたのを思い出します。独特な香りと食感は、懐かしい感があります。今日は、そのイチジクを使用した焼き菓子ガトーです。控えめな甘さと香りを、どうぞご賞味ください。お待ちしています。

夏季休業のお知らせ

長かった梅雨も終わり、いきなり猛暑となりましたが、皆さん、お元気でしょうか?

コロナ禍の夏、社会も暮らしも全て従来とは異なり、日々、とにかく「うつさない、うつらない」を胸に刻んでいます。

自然の食卓は、8月9日(日)から18日(火)まで夏季休業となります。19日(水)から通常営業となりますので、よろしくお願い致します。

今週は、ガパオライスです!

 初夏らしい晴天が続いていましたが、今日は西日本も梅雨入りし、関東地方も明日あたり梅雨入りと予報されています。この晴天も、しばらくは見られないのかと思うと残念ですが、梅雨は梅雨で、静かな雨の日もいいものです。

 今週のランチ及びランチボックスは「ガパオライス」が登場しました。タイ料理ですが、日本でもすっかり有名になりました。バジルとナンプラー、オイスターソース、豆板醤、パプリカなどの夏野菜のエスニック料理は目玉焼きを載せると暑い夏でも食欲が湧きます。

ランチはサラダ付き900円。それ以外にも「キーマカレー&玄米ご飯」、「茄子とベーコンのトマトアラビアータパスタ」、「全粒粉のミックスピッツァ」などを用意しています。ランチボックスは、「キーマカレー」、「クロックムッシュー」などサラダ付きで880円となります。それ以外にも、写真の飲み物はテイクアウト用森のコーヒー440円、「堀口ブレンドコーヒー」は9種類、それ以外にもデカフェやカフェラテ、カプチーノなどもアイスも含めてテイクアウト出来ます。まだまだ、コロナウイルスの感染が心配されますので、ご家庭でも安心してテイクアウトメニューをご利用ください。テイクアウトは、時間帯によって30分程度かかりますので、当日でも構いませんので、ご予約をお勧めします。お待ちしております。

夏野菜のトルコ風ピラフ

 6月に入り、夏を想わせる日が続くようになりました、庭の薔薇は終わりに近づき、アジサイや百合の季節も近くなりました。桑の実もたわわに実り、ブラックベリーもピンクの花をつけ始めました。

 今年の夏はコロナの影響で、どのような暮らし、生活になるのか、先行きの不安が続いていますが、植物や空、雲、風などの自然の中に居ますと、そんな不安も無くなる気がします。

 自然の食卓のメニューも夏メニューを取り入れています。今日は、「夏野菜のトルコ風ピラフ」。トマトやナス、ズッキーニを使った、さっぱりとした夏向きのメニューです。温かいままでも、冷たくしても美味しく頂けます。

 ランチボックスには、サラダと自家製ピクルスが付いて、税込み880円です。それ以外にも、「キーマカレー」や「クロックムッシュー」などもランチボックスとして販売しています。又、「キッシュ」、「ミックスピッツァ」、スコーンなどの焼き菓子も販売しています。ランチボックスやピッツァは30分程度時間を頂きますので、予め、連絡の上、ご来店ください。お待ちしております。

本日のキッシュ

 5月に入り、陽気も良くなりましたが、今年の連休はいつもと違う光景が続いています。コロナウイルスが収束の見通しが立たない中、更に1か月程度の緊急事態宣言の継続との事ですが、個人的な感想では、半年や1年はこの状態が続くのではないかと悪い予感がします。

 しかし、5月は1年で最も美しい季節とも云われています。外に目を向ければ、新緑や花々、青い空など全てが心を和ませてくれます。

 今日は、キッシュを焼きました。これも、以前は、自然の食卓の定番メニューでしたので、レシピを基に何回か作り、本日登場しました。中の具材は、季節で変わりますが、今日は「平田牧場のベーコン、野菜、きのこ、中沢乳業の生クリームやチーズ」を使っています。

 1カット400円となりますので、どうぞ、散歩がてら、いらしてください。お待ちしております。

全粒粉のミックスピッツァ

 新緑がまぶしい季節が到来しました。今年は、コロナウイルスの影響で、外出出来ないせいか、より一層自然の風景が美しく、愛おしく感じます。

 自然の食卓では、4月から日替わりランチのテイクアウト「ランチボックス」を始めましたが、プラス「全粒粉のミックスピッツァ」も登場しました。ピッツァは、妻が健在のころは、人気メニューでしたが、生地から手作りの為、国産小麦粉と全粒粉を白神こだま酵母で発酵させ、成型し、自家製のトマトソース、中沢乳業のチーズと様々な具材で、焼き上げます。1年間のブランクがありましたが、ようやく、メニューに出せるようになりました。店内のランチでも、テイクアウトでも、どちらでもどうぞ! テイクアウトの場合は、予約をお勧めします。1枚20cm程度で900円(税別)となります。

 ランチボックスも、常時3種類程度用意しています。「グラタン」、「キーマカレー&玄米ライス」、「クロックムッシュー」などとなります。どれもサラダ付き880円となります。

 デザートも、本日は、「レモンマフィン」、「ミックスベリーマフィン」、「レーズンスコーン」などテイクアウトできます。

 森のコーヒーや堀口ブレンドコーヒー、カフェオレ、カプチーノなどのドリンクもテイクアウト用の容器をご用意していますので、散策がてらどうぞ、ご利用ください。

営業時間短縮について

 コロナウイルス感染予防の為、当店の営業時間を短縮させていただきます。

営業日は変わりませんが、営業時間を、当分の間、12時~16時までとさせて頂きます。皆さまのご理解をお願い致します。 又、当店は、お客様との間隔をなるべく空け、且つ換気を良くするように、窓やテラスを開けておりますので、寒い日などは、暖かい服装でいらして下さい。 尚、一度に来店できる人数を10名様以内としたいので、もし、事前に来店日時が判れば、席のご予約をお願い致します。コロナウイルスが収束するまでの間が、色々とご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。

 又、ランチのテイクアウトメニューについては、

A.キーマカレー&ライス B.クロックムッシュー C.クロックノルヴェジアン(サラダ付き 800円)税別

D. 全粒粉のミックスピッツァ 900円 税別

などがあります。電話でのご予約をおすすめします。